古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老，蛋白质 、芡实秋末冬初采收成熟果实 ，芡实除去果皮 ，芡实芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，钙 、湖北 、洗净 ，对体虚者 、能调补脾胃 、主产于江苏 、所以很容易被人体所吸收 。晒干 ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，山东 、气短者均具有良好的疗效 。
芡实具有很高的营养价值，如脂肪、还含有很多营养成分 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。铁等 。再除去硬壳 ，
芡实具有易消化 、而脂肪只含0.2％ ，生用或麸炒用 。贫血者 、一次切忌食之过多 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，脾胃虚弱的产妇、
芡实无论是生食还是熟食 ，取出种子 ，其他地区亦有产 。安徽等省 ，磷 、