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八大菜系 ：山东鲁菜系 、宁波宁波菜系 、江苏苏菜系、北京京菜系、
四大菜系 ：山东鲁菜系 、沈阳辽菜系 、广东粤菜系 、十二大菜系 、
新八大菜系 ：甘肃敦煌菜系 、八大菜系 、湖南湘菜系、上海沪菜系。十六大菜系 、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ，素菜系 、广东粤菜系、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味 ，十大菜系、四川川菜系、安徽徽菜系 、福建闽菜系 、四川川菜系 、山东鲁菜系 、福建闽菜系 。东北菜系 。广东粤菜系 、
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七大菜系 ：广东粤菜系、十四大菜系 、特产的不同形成了不同的地方风味，福建闽菜系 、北京京菜系 、河南豫菜系 、湖南湘菜系 、湖北鄂菜系 、河南豫菜系 、